Suklaaporkkanakakku, porkkanakakku, luumu-vaahtokarkkikakku...

Kurkistin pakastimeen tarkoituksena ottaa jotain sulamaan päiväkahveja varten. Vaan kas kummaa, aika tyhjältä näytti! Eihän sieltäkään loputtomiin voi ammentaa herkkuja, jollei niitä välillä sinne myös laita. Siispä tein muutaman kakun, jotta tulevat ja menevät talvilomalaiset saavat suunsa makeaksi tämän remppasotkuisen kaaoksen keskellä. Ja koska minusta on hauska mukailla jo olomassa olevia ohjeita, syntyi tänäänkin muutama hieman tuunattu tuotos.

LUUMU-VAAHTOKARKKIKAKKU

200 g voita

                                        2 dl sokeria (käytin intiaanisokeria)

3 munaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Tämä on siis ihan peruskakkupohja, johon sitten lisäsin muutamia aineksia. 

Voi ja sokeri vaahdotetaan, kananmunat lisätään yksitellen vatkaten, lopuksi muuta aineet siivilöiden ja varovasti sekoittaen.

reilu dl pilkottuja luumuja

noin dl minivaahtokarkkeja (toki käy isommista pilkotutkin)

rommiaromia

Tuloksena oli ihan ok kakku, mutta ei mitenkään erikoinen.

***

 PORKKANAKAKKU

4 dl porkkanaraastetta

yhden appelsiinin kuori raasteena

200 g voita

3 dl fariinisokeria (käytin intiaanisokeria)

3 munaa

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 rkl vaniljasokeria

 

Tämä on aika perusohje porkkanakakulle. 

Voi ja sokeri vaahdotetaan, lisätään kananmunat yksitellen vatkaten ja lopuksi muut aineet sekoitellen.

***

SUKLAAPORKKANAKAKKU

200 g voita

3 dl sokeria

3 kananmunaa

n. 4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 dl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tlk kermaviiliä

n. 4 dl porkkanaraastetta

appelsiinin puristettu mehu

tujaus rommiaromia

Voi ja sokeri vaahdotetaan, munat lisätään yksitellen vatkaten, loput ainekset sekoittaen.

Tätä emme vielä ole maistaneet, joten jos aiotte kokeilla, niin ihan omalla vastuulla :)). Haluan kuitenkin laittaa nämä versioni tänne muistiin, jos vaikka tekisi mieli tehdä uudelleen. Olen nimittäin saanut uniikkikokin maineen, koska meillä ei kuulemma saa kahta kertaa juuri samanlaista syötävää...no minä haluan tehdä kokeiluja, joten näihin eväisiin on tyytyminen minun keittiössäni!

Mukavaa loppuviikkoa!

Tao