Munala

Taivaallisen ihana kevätsää on houkutellut pyöräilemään ja nauttimaan ulkoilmasta. Vaikka pyöräily sinänsä on ollut mukavaa pitkän "talvitauon" jälkeen, niin tokihan siihen on voinut yhdistää muutakin mukavaa. Kuten kiertelyn mielenkiintoisissa putiikeissa hypistelemässä keväisiä uutuuksia ja haistelemassa raikkaita ideoita. Kaikkea ihanaa on tietenkin tarjolla, mutta olen malttanut mieleni ja taltioinut vain ideoita. Paitsi munala oli saatava!

 

Oikea nimitys on kai munakaappi, mutta jos kanat ovat kanalassa, niin kyllähän munat ovat silloin munalassa.

Mielestäni ihan loogista. Tähän asti olen säilytellyt kananmunia kulhossa pöydällä, mutta nyt siihen tarkoitukseen löytyy kaksitoistapaikkainen kaappi. Mielestäni vain NIIN IHANA!

Tänään oli myös leivontapäivä. Tein aamusta toooodella pitkästä aikaa perinteisiä korvapuusteja. Sen verran olen kuitenkin kevätterässä, että en muistanut kuvata niitä ennen pakastamista. Nappasin sitten kuitenkin kuvan syötäväksi jättämistäni "jämäpullista". Ja jostain kumman syystä en koskaan muista kuvata ruokia. Tänään tein pitkästä aikaa perunapurjososekeittoa ihan tyttären pyynnöstä. Hyvää oli sekin!

Herkullista viikonloppua !

Tao

Kattilaleipää New Yorkin tapaan

Äitini oli napannut tämän leivän ohjeen lehdestä (Kaleva?) ja tehnytkin sitä jo muutaman kerran. Ja pitihän minunkin sitä kokeilla.

Kattilaleipä New Yorkin tapaan

7,2 dl vehnäjauhoja

2 tl suolaa

1/4 tl kuivahiivaa

3,6 dl vettä

(Minä käytin sekä vehnä- että täysjyvägrahamjauhoja ja lisäsin vielä siemensekoitusta joukkoon.)

Sekoita kuivat aineet ja lisää vesi nopeasti sekoittaen. Älä vaivaa taikinaa! Peitä kulho kelmulla ja jätä muhimaan 12-18 tunniksi.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, painele kuplat pois ja taita reunat kohden keskustaa.

Laita leivinliina leipäkoriin ja ripottele päälle jauhoja. Laita taikina koriin, jauhoja päälle ja liinan reunat taikinan suojaksi. Kohota noin 2 tuntia.

Laita noin 3-4 litran kattila uuniin ja uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kun uuni on kuumentunut, ota kattila uunista ja voitele kevyesti. Siirrä taikina kattilaan ja kansi päälle. Paista 30 minuuttia, ota kansi pois ja jatka paistamista vielä 15 - 30 minuuttia.

Sitten vain herkuttelemaan!

Viikonloppua!

Tao

Kukkia ja kakkua

Naistenpäivä! Jälleen yksi päivä, jonka alkuperäinen tarkoitus alkaa hämärtyä ja koko päivä kaupallistua. No eihän minulla mitään saamaani kukkakimppua vastaan ole, ainahan kukkia on kiva saada! Eikä minulla ollut mitään sitäkään vastaan, että kaupassa sain -25 % alennuksen ostamalleni takille ihan naistenpäivän kunniaksi. Joten nautin nyt sitten tästä päivästä ja siitä, että meillä täällä Suomessa on asiat hyvällä mallilla verrattuna kanssasisariimme monessa muussa maailmankolkassa.

 

Leivoin viikonlopun kahvitteluille kääretortun, joka on helppo, nopea ja maukas. Tein ihan perus tumman kääretorttupohjan muskovadosokerilla, kaakaojauheella ja perunajauhoilla. Täytteeksi laitoin yhden luottotäytteeni: 0,5 dl kaakaojauhetta, 1 dl tomusokeria ja 1, 5 dl kermaa. Aineet kulhoon ja mitä enemmän sekoitat, sitä paksumpaa täytteestä tulee. Mauksi lorautin tilkan rommia. Laiton täytteen jäähtyneen pohjan päälle ja lisäsin vielä mantelimassapötkyn murusteltuna täytteen päälle. Sitten rullalle ja hetkeksi jääkaappiin.

Tarjolle laitettaessa vielä tomusokerihuntu päälle. Helppoa ja maukasta!

 Eiköhän taas maalisuti pysy kädessä hetken aikaa!

Tao

Suklaaporkkanakakku, porkkanakakku, luumu-vaahtokarkkikakku...

Kurkistin pakastimeen tarkoituksena ottaa jotain sulamaan päiväkahveja varten. Vaan kas kummaa, aika tyhjältä näytti! Eihän sieltäkään loputtomiin voi ammentaa herkkuja, jollei niitä välillä sinne myös laita. Siispä tein muutaman kakun, jotta tulevat ja menevät talvilomalaiset saavat suunsa makeaksi tämän remppasotkuisen kaaoksen keskellä. Ja koska minusta on hauska mukailla jo olomassa olevia ohjeita, syntyi tänäänkin muutama hieman tuunattu tuotos.

LUUMU-VAAHTOKARKKIKAKKU

200 g voita

                                        2 dl sokeria (käytin intiaanisokeria)

3 munaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Tämä on siis ihan peruskakkupohja, johon sitten lisäsin muutamia aineksia. 

Voi ja sokeri vaahdotetaan, kananmunat lisätään yksitellen vatkaten, lopuksi muuta aineet siivilöiden ja varovasti sekoittaen.

reilu dl pilkottuja luumuja

noin dl minivaahtokarkkeja (toki käy isommista pilkotutkin)

rommiaromia

Tuloksena oli ihan ok kakku, mutta ei mitenkään erikoinen.

***

 PORKKANAKAKKU

4 dl porkkanaraastetta

yhden appelsiinin kuori raasteena

200 g voita

3 dl fariinisokeria (käytin intiaanisokeria)

3 munaa

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 rkl vaniljasokeria

 

Tämä on aika perusohje porkkanakakulle. 

Voi ja sokeri vaahdotetaan, lisätään kananmunat yksitellen vatkaten ja lopuksi muut aineet sekoitellen.

***

SUKLAAPORKKANAKAKKU

200 g voita

3 dl sokeria

3 kananmunaa

n. 4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 dl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tlk kermaviiliä

n. 4 dl porkkanaraastetta

appelsiinin puristettu mehu

tujaus rommiaromia

Voi ja sokeri vaahdotetaan, munat lisätään yksitellen vatkaten, loput ainekset sekoittaen.

Tätä emme vielä ole maistaneet, joten jos aiotte kokeilla, niin ihan omalla vastuulla :)). Haluan kuitenkin laittaa nämä versioni tänne muistiin, jos vaikka tekisi mieli tehdä uudelleen. Olen nimittäin saanut uniikkikokin maineen, koska meillä ei kuulemma saa kahta kertaa juuri samanlaista syötävää...no minä haluan tehdä kokeiluja, joten näihin eväisiin on tyytyminen minun keittiössäni!

Mukavaa loppuviikkoa!

Tao

 

Suklaakakku

Ihan pikaisesti tulin ilmoittamaan itsestäni tänne blogin puolelle. Nyt on vain sen verran tohinaa, etten ole ennättänyt kirjoitella tai edes kuvata oikeastaan mitään. Eiköhän sekin asia pian helpota. Ainakin hirvittävä hinku olisi päästä tuunailemaan jotain! Täytynee käydä kirpparilla penkomassa jossain välissä, sillä muuton jälkeen meillä on tuunausvarastot tosi vähissä. Ehkä se on hyväkin asia?!
Mutta siihen asiaan. Tein pikaisesti kakun, koska perheenjäsenellämme on maanantaina syntymäpäivä. Tosin kiireiden takia niitä juhlistetaan vasta viikon päästä, mutta kakun nyt kuitenkin tein.

Synttärisankari ei välitä kermaisista täytteistä, joten tein suklaakakkupohjan ja kuorrutteen Kinuskikissan ohjeella. Täytteenä on oma ikisuosikkimme lakkahillo-mangososeseos, joka on ihanan raikas täyte. Päälle ripottelin marianne crusia. Saatiin suut makeaksi tällä synttärien ennakkokakulla. Ehkä sitten varsinaisille kekkereille panostamme hieman enemmän :))

Ihanaa viikonloppua!

Tao

Mitä kaapista löytyy kakku

Minä olen sellainen kausikokki. Toisinaan intoa ja suunnittelua riittää viiden ruokalajin kauniisti katettuihin aterioihin, toisinaan kaikki muu kiinnostaa paitsi kokkaus. Silloin mennään fiilispohjalla ja turhaa vaivaa näkemättä. Sunnuntaisin meillä on aika usein tarjolla kalaa, lohta enimmäkseen. Niin siis tänäänkin, lohta ja uunijuureksia. Jälkiruokaa en kuitenkaan ollut ajatellut ollenkaan. Siinä sitten ruuanlaiton yhteydessä katsastin kaappien sisällön ja päätin tehdä kakun, joka saisi ajaa sekä jälkiruuan että kahvipullan tehtävän. Siispä tein sokerikakkupohjan appelsiinkuoriraasteella ja muscovadosokerilla höystettynä. Valmiin pohjan kostutin appelsiinista puristetulla mehulla. Väliin vispasin avatun kermapurkin lopun, tyhjensin pari hillopurkin loppua ja paahdoin vielä mantelilastuja lisämakua antamaan. Päälle loput kermat ja minivaahtokarkkeja sekä pieni ripaus kaakaojauhetta.

 Ei mikään ammattilaiselle esiteltävä juttu, mutta hyvin näytti maistuvan...

Aika paljon meillä siis kokkaillaankin periaatteella, että hyviä aineksia yhdistämällä lopputulos voi olla vain hyvää! No joo, tiedän, että parasta saa, kun viitsii nähdä hieman vaivaa, suunnitella etukäteen ja tehdä ohjeen mukaan. Niin meilläkin tehdään joskus, ainakin juhliin!

Leppoisaa sunnuntai-iltaa!

Tao

Ei sitten ommella!

Pengoin vaihteeksi kangasvarastoani. Mielessä pyöri ideat jonkun kivan somisteen laittamisesta eteisen oveen. Se kun on aika ankean ja paljaan näköinen ilman jouluisia koristeitaan. Löysinkin taannoin ostamastani palakangaspussista jotain sopivaa. Päädyin vaaleaan kankaaseen, jossa on pienet kukkakuviot vaaleanpunaisella ja vihreällä. Aika yllättävää tuo kukkakuvio minulle, mutta kun nyt pitää saada pieniä ripauksia tuota vaalenpunaista. Ainahan voi kokeilla ja ainahan voi vaihtaa toiseen, jos ei sitten miellytäkään.

Tuota pitsiä ajattelin käyttää myös. Aika hempeä kokonaisuus taitaa tulla!

Kävinpäs vielä lenkkeilemässä kangaskaupassa ja löysin alesta kahta pirteää trikoota, joista on tarkoitus tehdä itselleni tunikat.

Sitten vain kotiin piirtelemään kaavoja. Ottobre 5/2013 lehdestä piirtelin toisen tunikan kaavat ja leikkasin samantien kankaankin. Sitten vain ompelemaan. Ensimmäiseksi koneeseen pääsi juurikin tuo tunika.

Muutama sauma menikin kivuitta, mutta sitten! Jostain kumman syystä ompelu tyssäsi langan katkeiluun ja viheliäisten lankasylttyjen kertymiseen. Ei auttanut mitkään konstit joita keksin kokeilla. Se siitä sitten!
Arvatkaa vain harmittiko, kun oli sellainen ompeluinnostus päällä! Ei siinä muu auttanut kuin viedä kone huoltoliikkeeseen. Katsotaan nyt mikä siinä on vikana. Jos siitä kohtuudella saa toimivan niin hyvä juttu, mutta uuden hankintakin voi olla edessä...

Olisin toki halunnut saada ompelukset valmiiksi, mutta mitätön harmihan tuo kuitenkin oli.
Piristinpäs kuitenkin itseäni ja pesuetta leipomalla kakun päiväkahvin kaveriksi.

Kakku on aiemmin julkaisemani tryffelikakku pienin muutoksin: vaniljan tilalle rommia, osa sokerista muscovadosokeria ja lisämausteeksi vielä mariannerouhetta.

Huomenna olisikin sitten tiedossa ostosreissu Tampereelle. Pitäisi löytää tyttärelle hieman juhlavampi puku, kengät ja mitä kaikkea sitten tarvitaankaan. Tiedossa siis täysi työpäivä!

Viikonloppuja,

Tao

Perjantaipuuhia

Tänään on ollut siivouspäivä. Kun paikat oli käyty läpi, päätin leipoa jotain pientä viikonlopun päiväkahveja ajatellen. Se jokin pieni oli sitten Runebergin tortut. Eilen niitä Turussa Aschanin tiskissä ihailin, mutta en kuitenkaan maistanut, joten nyt niitä oli sitten tehtävä. Kinuskikissan ohjetta hieman mukaillen tein oman versioni.

Sen verran muutin ohjetta, että kerman korvasin vaniljakastikkeella ja jätin vaniljasokerin pois. Käytin tavallisia vehnäjauhoja, joista osan korvasin ruiskorppujauhoilla. Kostukkeena käytin rommiaromilla maustettua vettä.

Eilen mainitsinkin pitkän tauon jälkeen taas ostaneeni tyrnimehua. Siis sellaista 100% , makeuttamatonta ja säilyntäaineetonta. Se ei maun puolesta ole kenenkään meidän suosikki, mutta minulla on tapana laittaa pari ruokalusikallista aamuisin tuoremehun joukkoon. Meillä on sellaiset desin vetoiset tuoremehulasit joihin tuon coctailin teen. Minun suosikkini on tyrni/omenatuoremehu. Pirteä aloitus aamuun! Sen jälkeen hieman rasvatonta maustamatonta jogurttia, mustikoiden ja paahdetun pellavasiemenrouheen  kanssa. (Pellavarouhepaketissa on maininta, että yhdestä ruokalusikallisesta saa 100 % päivän omega-3:sta ja 2 rkl:sta saa 22 % päivän kuiduista.) Siis varsin terveellistä ja vatsaystävällistä!

Oli ihan pakko laittaa tämä pieni terveellinenkin viittaus tähän, ettei meidän ruokavalio vaikuta pelkältä herkuttelulta. Kohtuus kaikessa on kuitenkin hyvä ohje!

Viihtyisää viikonloppua,

Tao

Kevennystä tai ei sittenkään!

Tänään on ollut pyykkipäivä! Tiedän, että vielä olisi ollut pyhäpäivä, mutta kun pyykkivuori oli sitä luokkaa, että en enää voinut katsoakaan kodinhoitohuoneeseen päin. Vieraita kun on ollut enemmälti, niin lakanapyykkiä riittää. Siis todella kivaa, että vieraita ja vilskettä on ollut! Siksipä onkin ollut ihan mukava puuhastella ja laitella elämä takaisin ruotuun ja totuttuihin uomiinsa. Siinä pesukonetta tyhjentäessä ja kuivaria täyttäessä tein myös ruokaa pitkästä aikaa vain meille kolmelle. Ja nyt tuntui, että kevyellä linjalla mennään. Lohta ja raikasta perussalaattia kylmän maidon kera - että oli muuten hyvää!

Olen muuttomme jälkeen ottanut päivittäiseen käyttöön vuosia kaapissa majailleen Arabian ruoka-astiaston. Kun muuton jälkeen purin laatikoita kaappeihin, tajusin, ettei tämä yllä näkyvä lautanen muine osineen ole koskaan käytössä. Kalusto on perinnöksi saatu, ja koska siinä on kuusi lautasta kaikkia kokoja, ei se koskaan ole ollut meillä esim. juhlakäytössä. Meillä kun on väkeä juhlan aikaan aina enemmän kuin kuusi henkilöä. Mielestäni kauniista asioista pitää nauttia, joten nykyään syömme päivittäin kultareunaisista astioista. Mikroonhan nämä eivät sovi, mutta jos tarvis on niin siihen käytetään toisia astioita.

Mutta asianahan oli kevyt ateria! Ehkä liian kevyt näin pitkien pyhien jälkeen, sillä muistin siinä touhutessani, että pakasteessa on vielä torttutaikinalevyjä. Niillehän voisi tehdä jotain...hmm...ja jostain muistin kätköistä mieleeni pullahtivat kermasarvet!

Minulla oli neljä taikinalevyä. Kahdesta muotoilin kolme sarvea foliotuutin päälle, ja  kaksi jäljelle jäänyttä vain puolitin ja paistoin sellaisenaan. Kaikki leivonnaiset täytin mustikkahillolla ja kermavaahdolla sekä hunnutin tomusokerilla.

Sitten olikin päiväkahvin aika!

Kevennys ei siis ihan vielä mennyt täysin nappiin, mutta hyvää oli! Jospa siis vielä tänään pitäisi kiinni ajatuksesta: "mitäs noista linjoista, kunhan ääriviivat säilyy". Hyvä ajatus, kunhan ei jää päälle!

Huomasin myös ilokseni Kirsin liittyneen mukaan! Tervetuloa! Käyn tutustumassa blogiisi paremmin huomenna paremmalla ajalla. Nyt on mentävä, kun mies on jo tovin teputellut pihan ja eteisen väliä ja odottelee minua lenkille.

Palataan!

Tao

Piparikeksit, verhot ja lisää joulutunnelmaa

Tänään tein piparikeksejä Marimekon lehdestä napatulla ohjeella.

Piparikeksit

100 g    voita
1 dl       tomusokeria
1.25 dl  fariinisokeria
1           kananmuna
3 dl       vehnäjauhoja
2 tl        leivinjauhetta
100 g    suklaata
100 g    kuivattuja hedelmiä
0,5 tl     neilikkaa
             maustepippuria
             pomeranssinkuorta
             inkivääriä

Vatkaa voi ja sokeri tasaiseksi. Lisää kananmuna. Sekoita kuivat aineet, pilkottu suklaa ja hedelmät keskenään ja lisää taikinaan. Muotoile taikinasta tanko, kääri kelmuun ja pakasta pari tuntia.
Leikkaa tangosta noin 1 cm paksuisia kiekkoja. Paista 175 asteessa noin 10-15 min.

Minä käytin hedelminä aprikooseja ja rusinoita ja mausteeksi laitoin valmista piparkakkumaustetta.

Keittiö sai eilen somisteekseen verhot...

...ja heti perään lisää joulutunnelmaa.

 

Olohuoneeseen ostamaani verhokangasta oli sen verran reilusti, että sain lopusta kodinhoitohuoneeseen yksinkertaisen verhon. Alareunaan ompelin harmaan pitsin, joka löytyi nauhavarastostani.

 Joulumuorikin pääsi keinumaan ikkunaan

Samassa rytäkässä kodinhoitohuone sai joulun ajaksi hieman erilaisen sisustuksen. Järjestelin jo paikkoja jouluvieraita silmällä pitäen, joten tuolit saivat siirtyä pois tieltä makuuhuoneesta. Tuskinpa niillä kukaan kodonhoitohuoneessa istuskelee, mutta eipähän tarvinnut niitä varastoonkaan viedä. Tuo matto täytynee vielä vaihtaa...

Joulutunnelmaa lisäilin muutenkin vähän sinne ja tänne, mutta siitä joskus myöhemmin. Nyt lähden ulos, vaikka vettä siellä taitaa sadella. No sokerista en ole, joten sulamisesta ei ole pelkoa!

Tao

Leivontapäivä

Pakaste on saanut täytettä sisuksiinsa. Piparit, pikkuleivät, arabialainen maustekakku, kirsikkasuun joulukakku, tryffelikakku ja papin piilotettavan hyvä suklaakakku on säilötty nyt tulevien päivien varalle. Lisäksi tein Tyrniä ja tyrskyjä -blogin ohjeella punaviinisen glögikakun, joka pääsi heti maisteluun. Ja olihan muuten hyvää! Tätä tulee ehdottomasti tehtyä toistekin.

 

Kanelisten hasselpähkinäpikkuleipien ohjeen repäisin muistaakseni Pirkan sivulta. Pähkinän asemasta laitoin koristeeksi mantelin.

Piparit teen aina Paraisten piparkakkujen ohjeella. Huomasin vasta myöhemmin, että otin kuvan siitä piparilaatikosta, johon laitoin kaikkein tummimmat :)

 

Kakut laitan aina puolikkaina pakkaseen. Saahan ne sitten tarvittaessa kokonaisena tarjolle, mutta yleensä jouluna on niin paljon kaikkea, ettei yhtä laatua mene kovin paljoa.

Tryffelikakun ja papin piilotettavan hyvän -kakun olen jo aiemmin kuvannutkin, joten ne löytyvät aiemmista postauksista. Punaviinikakusta en sitten muistanut kuvaa ottaa, ja se kyllä katosikin pian parempiin suihin! 

Nyt lähdemme pienelle iltakävelylle. Huomenna sitten voisin näyttää muutaman jouluvalon, jotka värkkäilin vielä ikkunoihin. 

Leppoisaa lauantai-iltaa!

Tao

 

Tryffelikakut

Tryffelikakku on meidän perheen kestosuosikki. Ohjeen olen saanut ystävältäni vuosia sitten ja siitä lähtien kakku on kuulunut meidän perheen herkuksi, jota tehdään yleensä juhliin. Kakku on helppotekoinen ja siihen saa koristelulla näyttävyyttä ihan mielensä mukaan.

 Kakku halkaistaan joko kahteen tai kolmeen osaan, väliin täytettä ja palaset takaisin paikoilleen.

Kuorrute ja koristelut päälle ja herkuttelemaan. Kakun voi myös pakastaa valmiiksi kuorrutettuna.


TRYFFELIKAKKU

pohja:
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 dl sokeria
5 rkl kaakaojauhetta
150 g voita
3 munaa
1 dl vahvaa kuumaa kahvia

Sulata rasva. Sekoita munat ja sokeri sekaisin, mutta älä vatkaa. Laita kuivat aineet kulhoon ja lisää voisula. Sekoita taikinapohjaan vuorotellen muna-sokerivaahto ja kuuma kahvi. Paista 175 asteessa 40-50 min.

täyte ja päällys:
250 g kookosrasvaa
2 munaa
2 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria

Sulata kookosrasva ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja tomusokeri. Lisää vaahtoon vuorotellen kaakaojauhe ja kookosrasva. Mausta vaniljalla.

Nyt taidan lämmittää lasilliset glögiä, sillä on minun vuoroni niiskuttaa flunssaisena. Ääni on tänään ollut lähes kadoksissa, mutta pienellä levolla tämä varmasti tokenee.

Leppoisaa viikonloppua!

Tao

Sämpylöitä potilaalle

Jotta ei ihan helpolla päästäisi niin kaiken sekamelskan keskelle tunkevat vielä flunssapöpötkin. Tytär on menettänyt äänensä käytännössä kokonaan ja mieskin aivastelee uhkaavasti. Ja siitähän ei mitään tule jos remppavastaavalta loppuu veto! Tytär on nyt kuitenkin lepäilemässä tämän päivän, eikä ruoka tietenkään maistu, kun olo on kelju. Tuoreet sämpylät kuitenkin on hyvää teen kanssa, joten kesken maalauksien pyöräytin pienen porkkanasämpylätaikinan. Jostain ihmeellisestä syystä minulla ei ollut siirappia, joten korvasin sen kondensoidulla maidolla. Sen verran pitää aina säätää reseptejä, että jotain mielenkiintoa on sitten lopputuloksen suhteen. Ja ihan hyviltä maistuivat. Tosin tuoreet sämpylät ovat aina ihania!

Mitään kaunokaisia nämä eivät ole, sillä päätin tehdä näistä tuollaisia lusikalla pellille roiskaistuja. En viitsinyt niitä alkaa pyörittelemään käsin, vaikka näiden maalausten välissä kädet on kyllä hinkattu kertaan jos toiseenkin maalittomiksi. Nämä nyt kuitenkin saivat luvan olla pikasämpylän näköisiäkin. 

 

Tässä sitten valmiit paistokset siemenillä koristeltuina. No nyt sitten jaksaa käydä viimeisten (tältä erää) listojen ja ovenkarmien kimppuun aseistettuna pensselillä ja maalipurkilla.

Harmaa on päivä, mutta harmaa on kaunista - vielä sen teille todistan!

Tao

Kakkuja

Jos jotain olen vuosien varrella oppinut niin sen, että remontti sujuu, jos tekijällä ruokahuolto pelaa. Siispä lihapullien paistamisen jälkeen laitoin pari kakkua uuniin tulevia kahvitteluja silmällä pitäen. Molemmat kakut ovat meidän luottoleipomuksia. Kardemummakakku on ihan peruskahvikakku, joka on erityisesti yhden tyttäremme erityissuosikki. Maistuu kyllä kaikille. Toinen kakku on nimeltään "Papin piilotettavan hyvä kakku".  Tumma, suklainen ja takuuvarma. Nimi tulee kertoman mukaan siitä, että Pohjanmaalla on vuosia sitten ollut paikallislehdessä joulukalenteri, johon on joka päivälle joku paikallinen kertonut oman jouluideansa. Paikallinen pappi oli sitten antanut tämän ohjeen - ja maistelun jälkeen on ihan ymmärrettävää miksi kakulla on tuollainen nimi!

 

Kardemummakakku

250 g voita

3,5 dl sokeria

3 munaa

6 dl vehnäjauhoja

1 putkilo kardemummaa

2 tl leivinjauhetta

Sokeri ja rasva vatkataan kuohkeaksi. Munat lisätään yksitellen vatkaten. Lisätään jauhot ja mausteet. Taikina kaadetaan voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paistetaan 175 C noin tunti.

Kakku säilyy hyvin ja maku jopa paranee parin päivän säilytyksellä.

Papin piilotettavan hyvä kakku

200 g voita

3 dl sokeria

2 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

0,5 tl suolaa

3/4 dl tummaa kaakaota

1 tl vaniljasokeria

100 g tummaa suklaata rouheena

1 tlk kermaviiliä

2 rkl maitoa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen edelleen vatkaten. Lisää  vielä suklaaraaste vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja kääntele seos taikinapohjaan. Lisää kermaviili ja maito. Paista 175 C noin 50-60 min. Hyvää sellaisenaan tai kermavaahdon kanssa tarjottuna. (Minä en tosin tuota kermavaahtoa ole kylkeen laittanut...)

Yksi perheemme suosikkikakku on nimeltään tryffelikakku. Niitä olen lupautunut leipomaan pari kappaletta tuleviin joulumyyjäisiin. Voisin laittaa niistäkin ohjeen tänne talteen sitten, kun olen ne leiponut ja kuvannut.

Ihanaa viikonloppua!

Tao

PS: Jos ennätän kuvata ja kirjoittaa, niin päivitän olohuoneen tilannetta. Siellä on nyt seinäpinnat valmiina.

pienimuotoista juhlintaa

Viikonloppu sujahti leppoisasti isänpäivän merkeissä. Sitä suurinta antia miesväellekin on läheisten kokoontuminen yhteen - ainakin meillä. Vain yksi lapsistamme oli tällä kertaa pois joukosta, johtuen pitkästä matkasta ja työn/opiskelun esteistä. Saimme kuitenkin myös mummun ja papan luoksemme viikonlopun viettoon - hyvä niin!
Juhlintaamme kuului perjantainen isänpäiväkonsertti Nuorisokuoro Kuhankeittäjien esittämänä. Oli ihanaa kuunnella lahjakkaiden nuorten laulajien huolella valmistamaa ohjelmaa. Kyllä siinä isien ja isoisien silmänurkat kostuivat niin liikutuksen kuin ilonkin kyyneleistä. Eivätkä äidit ja isoäiditkään päässeet pelkällä kuuntelulla, sillä heidät kutsuttiin estradille esittämään kappale "Vanhoja poikia viiksekkäitä". Loppuhuipennuksena oli isien, isoisien ja lasten esittämä "Isä ja lapsi" -kappale. Komeaa ja liikuttavaa kuultavaa. Aplodit vielä kerran!

Juhlintaamme kuului myös yhteinen ruokailu kauniin kattauksen kera, leppoisaa yhdessäoloa ja pari hyvää elokuvaa viikonlopun aikana. "Kvartetti" on elokuva ikääntyvien muusikoiden vanhainkodista. Erityisesti Maggie Smithin ja Billy Connollyn roolit olivat loistavat. Hyvän tuulen elokuva! Toinen elokuvamme oli toisentyyppinen "Hereafter". Elokuva on sekoitus tosielämän traakisia tapahtumia ja kuvitteellista maailmaa. Rauhallisesti etenevä, mutta traagisuudestaan huolimatta lopulta lohduttava elokuva. Katsomisen arvoinen.

Kahvipöydästä kakkuineen jäi valitettavasti kuvat ottamatta. Aamu- ja iltapalaksi paistoin nuorten kauppaamia raakapakasteita, joten leivonnan suhteen pääsin todella helpolla: vain kakku ja toscapiirakka.

Raakapakasteena hankkimani tuotteet olivat todella hyviä. Hyvä kun on pakkasessa paistoa vaille odottavia herkkuja hätävarana.
Nyt sitten arjen askareisiin: pyykkihuoltoa ja valmisteluja rempan jatkumisen varalle. Jos vaikka pääsisimme aloittamaan olohuoneen laittoa. Se on kyllä pienen stressin paikka, sillä olohuone on tila, jossa paljon oleskelemme. Remontti vie kuitekin aikaa, kun sitä työn ohella tehdään, joten sekasotkun keskellä tulemme viettämään tovin jos toisenkin. Eikä tuo joulukaan ole kovin kaukana...

Aurinkoista maanantaita!

Tao

Hyvää pyhäinpäivää!

Tämä päivä on mennyt ihan tupehtiessa. En oikein ole "pyhäpäivä"-ihminen. Nuorempana suorastaan inhosin sunnuntaipäiviä ja nimenomaan sitä sunnuntaiolotilaa, joka silloin vallitsi. No se olotila jäi taakse siinä vaiheessa, kun lapset olivat pieniä. Eikä se kyllä varsinaisesti ole palannut sen jälkeenkään. Aina sitä jotain puuhastelua löytyy. Päätinkin sitten leipoa kakkaran päiväkahville. Porkkanakakku on herkkua, joten tuumasta toimeen. Hyvä ohje löytyy Kinuskikissan sivuilta täältä.
Kaikkia aineita minulta ei löytynyt, joten pienillä muutoksilla mentiin.

 Sikke Sumarin ohjelmasta "Ruokaa rakkaudella" joskus omaksuin tämän kikan rypistää suurehko leivinpaperi ruttuiseksi ja sitten vuorata vuoka sillä. Kakkuun tulee kauniit ryppyreunat ja vuokan pesu on vaivatonta.

 Tässä lopputulos.  Linkki ohjeeseen siis oli tuolla yllä, mutta muutokset olivat seuraavat:
appelsiininkuoren tilalle laitoin pilttipurkillisen persikkasosetta, fariinisokeria oli vain yksi dl - 2 dl oli sitten tummaa muscovadosokeria, yhden desin vehnäjauhoja korvasin ruisleseillä. Pohjasta tuli ihan hyvä.
Kuorrutus ei ihan ollut mieleeni: minulla oli appelsiinituorejuustoa, valkosuklaata ja hedelmätuoremehua.
Parempaa on alkuperäinen!

Päiväkahvin kera kakku kyllä maistui.

 Iltakin alkaa vähitellen hämärtyä, joten meillä syttyvät pian tuikut ja lyhdyt. Se on kylläkin meillä aina mieheni puuhia. Hän hoitaa meidän perheen kynttilä-, roihu- ja takkahommat siis kaiken tulella tuuskaamisen - minä vain nautin tunnelmasta!

Tao